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Laits végétaux : lequel choisir ?
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Les boissons au riz sont composées d’eau, de 15 % de riz et d’un peu d’huile de tournesol et de sel. L’huile est destinée à améliorer l’onctuosité, mais elle a peu d’incidence sur leur qualité nutritionnelle puisque l’apport en lipides ne dépasse pas 1 %.

Les boissons au riz ne contiennent pas de protéines. En revanche, elles sont riches en glucides, autour de 10 % (à titre de comparaison, le lait de vache contient 5 % de lactose). Le riz est en effet très riche en glucides, mais il ne s’agit pas de "sucres lents", l’amidon du riz étant presque entièrement transformé en glucose (un sucre simple) au cours de la fabrication de la boisson. Les boissons au riz ont par conséquent un index glycémique élevé (elles élèvent fortement le taux de sucre sanguin) : elles sont peu recommandables en cas de diabèteCedxorb Puma Puma Look Noir Basket Look Noir Basket Cedxorb Look Basket fygb76Y ou de surpoids. En revanche, elles sont bien digestes et peuvent aider les sportifs à recharger les batteries au cours d’un effort de longue durée, randonnée, longue balade à vélo…

Si vous consommez une boisson au riz au petit-déjeuner, associez-la à des céréales ou un pain riche en fibres Mid Glide Reebok NoirFrance Royal 5j4R3LA, flocons d’avoine, müesli, pain de seigle, de façon à être rassasié durablement. Même aromatisée (vanille par exemple), assurez-vous qu’elle ne contient pas de sucres ajoutés, sirop de riz ou jus de pomme concentré.

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Révision médicale : Dr Jesus Cardenas, Directeur médical de Doctissimo, 03 avril 2017

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